爱斯基摩人生活在条件极其艰苦的北极，本着“逮到啥吃啥”的原则，他们的食谱以生鱼、海豹为主，然而，“大鱼大肉”的他们却甚少死于心血管疾病。上个世纪80年代中期有人对这种现象研究后提出，爱斯基摩人较少死于心血管病可能与他们日常所食用的深海鱼中含有较高浓度的欧米伽3脂肪酸有关。

欧米伽3脂肪酸是人体生长和健康所必需的物质，我们体内不能合成，只能从食物中摄取，主要存在于深海鱼体内。厂商们从鱼油中发现了巨大的商机，各大保健品公司争相推出鱼油保健品，并对自家产品进行大规模宣传。那漫天飞舞的广告词，什么调节血脂、降压、保护心脑血管、增强免疫、保护肝功能等等，简直就把鱼油保健品说成了无所不能的好东西，所以逢年过节、走亲访友的时候，鱼油保健品的出场率那是相当高。但是，静下来好好想一想，鱼油真的有这么神奇吗?

面对这些夸大其词的广告，美国心脏协会坐不住了，今年4月它发表了一篇关于欧米伽3脂肪酸(鱼油)补充的科学建议，要点总结如下：冠心病、心力衰竭和高甘油三酯血症的病人若额外补充欧米伽3脂肪酸可有所获益;对上述三类人群来说，想要有所获益，欧米伽3脂肪酸补充剂量有一定要求，冠心病及心力衰竭的病人，每天需要补充1克左右的欧米伽3脂肪酸;而甘油三酯升高的病人，则需要每天补充高达2~4克的欧米伽3脂肪酸才可起到降脂效果;健康人群、糖尿病患者、卒中患者、房颤患者尚未发现额外补充欧米伽3脂肪酸能有预防心血管疾病的作用。

中国胆固醇教育计划委员会今年同样指出，只有每天摄入2~4克的欧米伽3脂肪酸才能有效降低血清甘油三酯水平，更特别指出目前国内的欧米伽3脂肪酸都为保健品，尚无高纯度的欧米伽3脂肪酸类药物上市，保健品中低剂量欧米伽3脂肪酸的降脂作用是微弱的。简而言之，就是说需要高纯度、大剂量的欧米伽3脂肪酸类药物才能达到降甘油三酯的目的，而市面上普通的鱼油保健品是达不到这个要求的。

国内外专家都不推荐健康人群额外补充欧米伽3脂肪酸补充剂来预防心血管疾病，而对于冠心病、心力衰竭和高甘油三酯血症的病人而言，普通保健品鱼油中的欧米伽3脂肪酸剂量离有效剂量相差很远，效果很弱。至于鱼油保健品广告所标榜的降压、保护肝功能、提高免疫力等作用，目前还没有在人群中得到验证。冠心病、心衰及高甘油三酯血症患者，欧米伽3脂肪酸补充剂也必须在医生指导下方可服用，擅自服用保健品弊大于利。

另外，美国心脏协会指出，冠心病人群补充欧米伽3脂肪酸的最佳途径是通过食用油性鱼。

延伸阅读：

正确选择鱼油产品的六点建议

市场上鱼油产品品牌、种类繁多，消费者应如何正确选择?专家给消费者提出六点建议：

1.选卖场：选购鱼油首先就是要挑选卖场，应选择信誉度高的购买场所。最好到大型的网上专卖店，声誉好的药品店或者连锁专卖店进行购买。

2.看批号：鱼油是一种保健食品，因而大家购买时要认准品牌的保健食品蓝色帽标志(国食或卫食健字批准)，以及品牌是否正规包装盒，还可参考产品相应的公司网站查询相关信息。

3.看标识：国产商品应有中文标志的品名、生产厂址、净含量(或者有效成分的含量)、生产批号、保质期等等。进口产品须用中文标注上述几项，此外还应标明国内经销商、代理商的名称及地址等。国外鱼油产品选用符合《生产质量管理规范》的厂家所生产，它保证了原材料、生产、包装和营养成分等产品的质量标准。

5.看颜色：品质好的鱼油胶丸从外表看，光洁度好、色泽清纯明亮、晶莹剔透、色微黄至淡黄色、颗粒均匀，不含杂质。倘若透明度不好或者有浑浊感、胶囊中有杂质者，说明质量较差。颜色特别深者，往往表示已严重氧化变质。

6.尝味道：好的鱼油应当有淡淡的鱼香味(或者鱼腥味)，而无腥臭味、酸败味。有腥臭味、酸败味的，则说明已被氧化、酸败，就不能食用了。
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